Ouzo - Tsipouro

Ouzo - L'iconico liquore aromatizzato all'anice

L'ouzo è il liquore greco più riconosciuto a livello internazionale. Ottenuto da alcol derivato dall'uva o da altri prodotti agricoli, deve il suo gusto caratteristico all'aggiunta di anice, spezia che gli conferisce un sapore unico di liquirizia. Questo spirito aromatico viene tradizionalmente servito con acqua o ghiaccio, facendolo assumere un colore bianco torbido grazie ai suoi oli naturali.

Come servire l'ouzo:

Da gustare fresco o con ghiaccio, soprattutto in estate.

Servitela in un bicchiere stretto, versando prima l'ouzo, poi aggiungendo acqua, seguita da ghiaccio se lo desiderate.

Abbinalo a meze di frutti di mare, come polpo alla griglia, acciughe marinate o zucchine fritte con tzatziki.

Tsipouro - L'audace spirito dell'uva

Lo tsipouro è un potente distillato dalle vinacce dell'uva. Aromatizzato all'anice o lasciato allo stato puro, offre un gusto forte e croccante che riflette le sue origini nel nord della Grecia. Lo tsipouro è una bevanda versatile, ideale sia per i momenti casual che per quelli di festa.

Come servire lo tsipouro:

Raffreddare la bottiglia in frigorifero prima di servirla per un'esperienza rinfrescante.

Usa un bicchiere da vino o un bicchierino per servire e gustalo liscio o con ghiaccio.

Lo tsipouro si abbina perfettamente a salumi, formaggi piccanti come la kefalograviera, o olive e sottaceti.

Raki (Tsikoudia) - Lo spirito di Creta

Conosciuto come Raki o Tsikoudia a Creta, questo spirito tradizionale è profondamente radicato nella cultura cretese. Distillato da vinacce d'uva fermentate, il Raki ha un sapore pulito e piccante e non contiene anice, il che lo distingue dallo Tsipouro e dall'Ouzo. Il raki è spesso gustato come parte della famosa ospitalità cretese.

Come servire il Raki:

Servire fresco in bicchierini, liscio, senza mixer.

Perfetto come digestivo o accanto a semplici antipasti come foglie di vite, fette biscottate cretesi e meze.

Per un'esperienza unica, prova a servirlo con caffè greco e loukoumi (delizia turca), come è tradizione a Creta.

Confronto del contenuto alcolico

Ouzo: tipicamente dal 37,5% al 40% di alcol, con un sapore morbido ma intenso di anice.

Tsipouro: La gradazione alcolica varia dal 36% al 45%, a seconda della regione. Il suo sapore audace lo rende una scelta popolare per chi cerca uno spirito forte.

Raki: il più forte dei tre, il raki può avere fino al 50% di gradazione alcolica, offrendo un gusto pulito e potente.

Abbinare gli spiriti greci con il meze

Che si tratti di Ouzo, Tsipouro o Raki, ognuno di essi si abbina meravigliosamente con il tradizionale meze greco. Dai dolmades (foglie di vite ripiene) ai salumi, ai sottaceti e ai formaggi stagionati, queste bevande elevano qualsiasi pasto o riunione greca. Si gustano al meglio in buona compagnia, seguendo le usanze dell'ospitalità greca.