Vin blanc Hatzimichalis Kapnias (Chardonnay) 750 ml

Le vin blanc Hatzimichalis Kapnias est un chardonnay grec distingué qui incarne le riche patrimoine viticole de la vallée d’Atalanti. Élaboré exclusivement à partir de raisins de chardonnay récoltés dans le vignoble Zygos du domaine, à une altitude de 350 mètres, ce vin reflète l’attachement de la cave à la qualité et à la tradition.

Tasting Notes:

• Arôme : Le vin présente des arômes prononcés de fruits tropicaux, d’amandes, de beurre, de pain grillé, de caramel au beurre et de vanille.
• En bouche : Il offre un profil de saveurs complexe avec une texture crémeuse, une acidité équilibrée, un corps plein et une longue finale. Le vieillissement introduit des notes tertiaires telles que les fruits secs et le caramel.

Vinification et vieillissement :

Le Chardonnay subit une fermentation et une maturation de huit mois dans des barriques de chêne hongrois, en utilisant la méthode du bâtonnage pour améliorer la richesse aromatique et la complexité. Il est ensuite mis en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant d’être commercialisé.

Suggestions d’accords avec des mets :

• Gnocchi à la truffe
• Homard cuit au beurre
• Pâtes aux écrevisses
• Anguille fumée
• Viandes blanches avec des sauces riches
• Fromages jaunes à pâte semi-dure

Recommandations de portions :

Pour une dégustation optimale, servez à une température de 10-13°C.

Potentiel de vieillissement :

Ce vin se déguste de préférence dans les 5 à 10 ans suivant son millésime, ce qui permet à ses arômes de se développer et de mûrir avec le temps.

Avantages :

• Qualité exceptionnelle : Élaboré à partir de vignobles à faible rendement, il garantit des arômes concentrés et une production de haute qualité.
• Profil de saveur complexe : Un mélange harmonieux de fruits tropicaux, de noix et de subtiles nuances de chêne.
• Potentiel de vieillissement : Conçu pour mûrir gracieusement, il gagne en profondeur et en caractère avec le temps.
• Accord polyvalent : Accompagne un large éventail de plats, des fruits de mer aux pâtes crémeuses et aux fromages à pâte semi-douce.