Haricots géants à la sauce tomate et aux oignons 280g

Le ragoût de haricots géants occupe une place de choix sur la table grecque traditionnelle, passant sans transition de l’entrée au plat principal. Son secret réside dans le fait que les haricots mijotent jusqu’à ce qu’ils se fondent dans une sauce parfumée composée de tomates hachées, d’oignons, d’aneth et de persil. Certains préfèrent l’accompagner de saucisses villageoises, d’autres d’olives noires et de fromage Feta. Parfait en entrée, accompagné d’une bière glacée en été ou d’un raki tout au long de l’année, ce plat est l’incarnation d’une cuisine réconfortante et savoureuse.