Hatzimichalis Kapnias Weißwein (Chardonnay) 750Ml

Hatzimichalis Kapnias Weißwein ist ein erlesener griechischer Chardonnay, der das reiche weinbauliche Erbe des Atalanti-Tals verkörpert. Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf dem Zygos-Weinberg des Anwesens in einer Höhe von 350 Metern geerntet werden, und spiegelt das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition wider.

Tasting Notes:

• Aroma: Der Wein präsentiert ausgeprägte Aromen von tropischen Früchten, Mandeln, Butter, Toast, Butterscotch und Vanille.
• Gaumen: Er bietet ein komplexes Geschmacksprofil mit einer cremigen Textur, einer ausgewogenen Säure, vollem Körper und einem langen Abgang. Die Reifung führt tertiäre Noten wie getrocknete Früchte und Toffee ein.

Weinbereitung und Ausbau:

Der Chardonnay durchläuft die Gärung und Reifung für acht Monate in Barriques aus ungarischer Eiche, wobei die Bâtonnage-Methode angewendet wird, um den aromatischen Reichtum und die Komplexität zu verbessern. Anschließend wird er weitere 12 Monate in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt kommt.

Vorschläge für die Paarung:

• Gnocchi mit Trüffel
• Hummer mit Butter gekocht
• Pasta mit Flusskrebsen
• Räucheraal
• Weißes Fleisch mit reichhaltigen Saucen
• Gelber Halbweichkäse

Empfehlungen zum Servieren:

Für einen optimalen Genuss bei einer Temperatur von 10-13°C servieren.

Alterungspotenzial:

Dieser Wein wird am besten innerhalb von 5-10 Jahren nach der Weinlese genossen, damit sich seine Aromen im Laufe der Zeit entwickeln und reifen können.

Vorteile:

• Außergewöhnliche Qualität: Hergestellt aus ertragsarmen Weinbergen, die konzentrierte Aromen und eine qualitativ hochwertige Produktion gewährleisten.
• Komplexes Geschmacksprofil: Eine harmonische Mischung aus tropischen Früchten, Nüssen und dezenten Eichennuancen.
• Alterungspotenzial: Entworfen, um in Würde zu reifen und seine Tiefe und seinen Charakter im Laufe der Zeit zu verbessern.
• Vielseitige Kombination: Passt zu einer breiten Palette von Gerichten, von Meeresfrüchten über cremige Pasta bis hin zu halbweichem Käse.